中国甘肃网2月27日讯 元宵节临近,2月26日甘肃省疾控中心提醒市民,肠胃功能不佳者、老年人和幼儿及糖尿病人、高血脂患者食用元宵时应特别留意。

  此外,该中心提醒,购买速冻元宵应该注意包装上的食品标签内容是否齐全,选择形态完好、颜色正常、没有裂口,包装袋必须密封完好,袋内没有很多冰晶,否则说明冻藏温度不稳定,品质有所下降。元宵颜色发红、发灰或发暗都说明糯米粉品质不佳;应有糯米粉和馅料的香气,而不能有霉味和酸味。馅料如有不新鲜味道,说明制作的果仁、动物油等原料已经氧化,特别是在购买自制元宵时,尤其要注意观察新鲜度。

  冷冻元宵在-18℃条件下可密封保存12个月,注意避免被生肉等交叉污染。因家用冰箱中保存温度有波动,冷藏时间不宜超过三个月,一周之内吃完最为理想。

  需注意,糯米粉的主要成分是淀粉,而馅料一般含较多的糖和脂肪,所以,对于肠胃功能不佳者、老年人和幼儿,在食用元宵时应特别留意,以免造成消化不良。糖尿病人和高血脂患者也要少吃元宵,在食用时应减少米饭馒头等主食的量,最好选择低脂高纤维的食物搭配食用,比如豆类、蔬菜类食物,菌类和藻类食物。

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